Intossicazione alimentare a Sharm El Sheikh: sintomi, cure e prevenzione

Un’intossicazione alimentare a Sharm El Sheikh raramente è grave e di solito passa entro una settimana, con il riposo e piccoli sorsi frequenti di liquidi. Il vomito in genere si ferma entro 1 o 2 giorni. Andate dal medico se non riuscite a trattenere i liquidi, se vedete del sangue o se sta male un bambino sotto i 12 mesi.

Sintomi dell’intossicazione alimentare

L’intossicazione alimentare è causata da cibi o bevande contaminati da germi o dalle loro tossine. I sintomi sono nausea o vomito, diarrea, crampi allo stomaco, febbre e una sensazione generale di malessere.

Di solito compaiono entro qualche ora o qualche giorno dal pasto, ma a volte settimane dopo. Se il problema principale è la diarrea, leggete la nostra guida sulla diarrea del viaggiatore.

Il momento in cui iniziano i sintomi può dare un indizio

Inizio dopo	Sintomi tipici	Fonti frequenti
Da 30 minuti a 8 ore	Nausea, vomito, crampi, diarrea	Cibi non cotti dopo essere stati maneggiati, come affettati, tramezzini, pasticcini e dolci alla crema
Da 6 a 24 ore	Diarrea e crampi, di solito senza vomito né febbre	Grandi quantità di carne, pollame o salse conservate a temperature non sicure
Da 12 a 48 ore	Vomito, diarrea, mal di pancia	Norovirus, da cibo, acqua non sicura, persone malate o superfici
Da 6 ore a 6 giorni	Diarrea (a volte con sangue), febbre, crampi	Pollo, carne o uova poco cotti, e latte non pastorizzato

Fonte: CDC. Qualunque sia la causa, la prima cosa da fare è reintegrare i liquidi persi.

Tossine di pesci e frutti di mare

Alcune tossine del pesce resistono alla cottura. L’intossicazione sgombroide provoca arrossamento della pelle, mal di testa, prurito e diarrea entro un’ora dal pasto. Deriva da pesci come il tonno che non sono stati conservati al freddo.

La ciguatera deriva da grandi pesci tropicali di barriera corallina, come il barracuda. Prima compaiono vomito e diarrea, poi formicolio o intorpidimento. Andate da un medico se vi succede dopo aver mangiato pesce.

Cosa aiuta

Bevete poco e spesso. Dopo aver vomitato, cominciate con pochi sorsi d’acqua, poi aumentate piano piano.

Usate i sali reidratanti orali se state perdendo molti liquidi. Reintegrano lo zucchero, i sali e i minerali persi. Scioglieteli in acqua in bottiglia come indicato sulla confezione e chiedete al nostro farmacista quali fanno per voi.

Scegliete bene le bevande. Succhi di frutta e bibite gassate possono peggiorare la diarrea. Caffeina e alcol aumentano la disidratazione.

Mangiate quando ve la sentite. Può essere utile evitare cibi grassi o piccanti.

Riposate in un luogo fresco. Il sudore dovuto al caldo aumenta la perdita di liquidi: bevete di più ed evitate il sole di mezzogiorno.

Alleviate il malessere. Il paracetamolo può aiutare contro il dolore o la febbre. Controllate il foglietto illustrativo prima di darlo a un bambino.

Evitate il contagio. Il norovirus si diffonde molto facilmente e i gel a base di alcol non lo uccidono. Lavatevi le mani con acqua e sapone e pulite le tavolette del water, i pulsanti dello sciacquone, i rubinetti e le maniglie delle porte.

Lavate a parte, a 60 °C, i vestiti e la biancheria da letto sporchi. Evitate la piscina e il miniclub fino a 48 ore dopo la fine dei sintomi.

Cosa non fare

• Non preparate il latte artificiale più diluito del solito.
• Non date ai bambini sotto i 12 anni farmaci per fermare la diarrea, né aspirina ai bambini sotto i 16 anni.
• Non prendete e non date farmaci contro il vomito senza il parere di un medico.
• Non preparate da mangiare per altre persone mentre siete malati.

Cosa potete comprare in farmacia

Prodotti che possono aiutare:

• Sali reidratanti orali per adulti e bambini.
• Paracetamolo, come l’Adol, contro il dolore o la febbre.
• Un termometro digitale, per controllare se c’è febbre.
• Gel igienizzante per le mani con almeno il 60% di alcol, per quando non potete lavarvele. Contro il norovirus acqua e sapone funzionano meglio.

Per i farmaci contro la diarrea e per sapere chi non deve usarli, consultate la nostra guida alla diarrea del viaggiatore. Chiedeteci cosa è disponibile oggi.

Come evitare un’intossicazione alimentare a Sharm El Sheikh

Al buffet

• Scegliete cibi appena cucinati e serviti caldi.
• Diffidate dei cibi rimasti a lungo esposti. I CDC statunitensi consigliano di non lasciare fuori dal frigorifero i cibi deperibili per più di 2 ore, o per più di 1 ora sopra i 32 °C.
• Fate attenzione ai cibi maneggiati e non cotti di nuovo, come affettati e pasticcini.
• Evitate carne, pesce, frutti di mare e uova crudi o poco cotti.
• Fate attenzione a insalate e frutta già tagliata, come il melone. La frutta che sbucciate voi è più sicura.
• Evitate latte, formaggi e succhi non pastorizzati, compresi i succhi spremuti al momento.
• Scegliete pesce appena cucinato. I CDC consigliano di non mangiare mai barracuda o murena e di evitare testa, fegato e uova dei pesci di barriera corallina.

Acqua e bevande

• Usate acqua in bottiglia sigillata per bere e lavarvi i denti, a meno che non abbiate la certezza che l’acqua del rubinetto sia sicura.
• Chiedete le bevande senza ghiaccio, a meno che non sappiate che è stato fatto con acqua sicura.
• Cercate di non ingoiare l’acqua della piscina. Alcuni germi sopravvivono per giorni, anche nelle piscine ben gestite.

Bambini, gravidanza e persone anziane

Neonati e bambini piccoli. I bambini sotto i 5 anni sono più a rischio, perché l’intossicazione alimentare può portare alla disidratazione. Continuate ad allattare al seno o con il biberon; se il bambino vomita, dategli poppate più piccole e più frequenti.

Preparate il latte artificiale con acqua in bottiglia o bollita, come indicato sulla confezione, e usatelo entro 2 ore. Se il bambino ha la febbre, leggete la nostra guida sulla febbre del bambino in vacanza.

Gravidanza. Le donne incinte hanno una probabilità 10 volte maggiore di contrarre un’infezione da listeria. Evitate carne cruda o poco cotta, pesce e frutti di mare crudi, uova non ben cotte e latticini non pastorizzati. Pesce affumicato e salumi vanno cotti finché non sono ben caldi e fumanti.

Andate dal medico se avete la febbre con sintomi simili all’influenza, oppure vomito e diarrea da più di 48 ore. Chiedete a un medico o a un farmacista prima di prendere qualsiasi farmaco.

Persone anziane e malattie croniche. Le persone di 65 anni e più hanno maggiori probabilità di ammalarsi gravemente. Lo stesso vale per chi ha un sistema immunitario indebolito, per esempio a causa di diabete o di malattie del fegato o dei reni. Chiedete presto al nostro farmacista come reidratarvi, e a un medico se non riuscite a trattenere i farmaci che prendete abitualmente.

Quando chiedere aiuto urgente

Leggete come scegliere tra farmacia, medico e ospedale a Sharm. Se vi mandano in una clinica o in ospedale, contattate subito la vostra assicurazione di viaggio.

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