Харчове отруєння в Єгипті: симптоми, допомога й профілактика

Харчове отруєння рідко буває небезпечним і зазвичай минає протягом тижня, якщо відпочивати й часто пити маленькими ковтками. Блювання, як правило, припиняється за 1–2 дні. Зверніться до лікаря, якщо не можете втримати рідину, помітили кров або нездужає немовля.

Симптоми харчового отруєння

Харчове отруєння виникає через їжу чи напої, забруднені мікробами або їхніми токсинами. Симптоми: нудота або блювання, діарея, спазми в животі, висока температура й загальне нездужання.

Зазвичай вони з’являються протягом кількох годин або днів після їжі, але іноді й через кілька тижнів. Якщо головна проблема — діарея, прочитайте наш матеріал про діарею мандрівника.

Час появи симптомів може підказати причину

Починається через	Типові симптоми	Часті джерела
Від 30 хвилин до 8 годин	Нудота, блювання, спазми, діарея	Продукти, які після контакту з руками більше не готують: м’ясна нарізка, бутерброди, випічка, кремові десерти
Від 6 до 24 годин	Діарея й спазми, зазвичай без блювання та температури	Великі партії страв з м’яса, птиці чи соусу, що зберігалися за небезпечної температури
Від 12 до 48 годин	Блювання, діарея, біль у животі	Норовірус — через їжу, небезпечну воду, хворих людей або поверхні
Від 6 годин до 6 днів	Діарея (іноді з кров’ю), висока температура, спазми	Недостатньо приготовані курка, м’ясо чи яйця, непастеризоване молоко

Джерело: CDC (Центри з контролю та профілактики захворювань США). Хоч би якою була причина, насамперед поповнюйте втрачену рідину.

Токсини риби й морепродуктів

Деякі токсини риби не руйнуються під час приготування. Скомбротоксичне отруєння спричиняє почервоніння обличчя, головний біль, свербіж і діарею протягом години після їжі. Його викликає риба, наприклад тунець, яку не зберігали в холоді.

Сигуатера виникає через великих тропічних рифових риб, наприклад барракуду. Спершу з’являються блювання й діарея, потім поколювання або оніміння. Якщо таке трапилося після того, як ви з’їли рибу, зверніться до лікаря.

Що допомагає

Пийте потроху й часто. Після блювання почніть із кількох ковтків води, а потім поступово пийте більше.

Використовуйте солі для пероральної регідратації, якщо втрачаєте багато рідини. Вони поповнюють втрачені цукор, солі й мінерали. Розведіть їх бутильованою водою, як зазначено на упаковці, і запитайте нашого фармацевта, які саме вам підходять.

Уважно обирайте напої. Фруктові соки й газовані напої можуть посилити діарею. Кофеїн і алкоголь посилюють зневоднення.

Їжте, коли з’явиться апетит. Можливо, варто уникати жирної та гострої їжі.

Відпочивайте в прохолодному місці. Через піт у спеку ви втрачаєте ще більше рідини, тож пийте більше й уникайте полуденного сонця.

Полегшуйте нездужання. Парацетамол може зняти біль або знизити високу температуру. Перш ніж дати його дитині, перевірте інструкцію в упаковці.

Не поширюйте інфекцію. Норовірус передається дуже легко, і спиртові гелі його не знищують. Мийте руки з милом, протирайте сидіння унітазу, ручки змиву, крани й дверні ручки.

Забруднений одяг і постільну білизну періть окремо за температури 60 °C. Не відвідуйте басейн і дитячий клуб, доки не мине 48 годин після того, як симптоми зникли.

Чого не робити

• Не розводьте дитячу суміш слабше, ніж зазвичай.
• Не давайте дітям до 12 років ліків, що зупиняють діарею, а дітям до 16 років — аспірину.
• Не приймайте самі й не давайте іншим протиблювотних засобів без поради лікаря.
• Не готуйте їжу для інших людей, поки хворієте.

Що можна купити в аптеці

Що може допомогти:

• Солі для пероральної регідратації для дорослих і дітей.
• Парацетамол, наприклад Adol, від болю або високої температури.
• Електронний термометр, щоб перевірити, чи є висока температура.
• Антисептик для рук із вмістом спирту щонайменше 60 % — на випадок, коли немає змоги помити руки. Проти норовірусу мило з водою діє краще.

Про ліки від діареї та про те, кому їх не можна, читайте в нашому матеріалі про діарею мандрівника. Запитайте, що є в наявності сьогодні.

Як уникнути харчового отруєння в Шарм-ель-Шейху

На шведському столі

• Обирайте страви, щойно приготовані й подані гарячими.
• Остерігайтеся їжі, яка довго стоїть. CDC радить не залишати швидкопсувні продукти без охолодження довше ніж на 2 години, а за температури понад 32 °C — довше ніж на 1 годину.
• Обережно ставтеся до продуктів, яких торкалися руками й більше не готували, наприклад до м’ясної нарізки та випічки.
• Не їжте сирого або недостатньо приготованого м’яса, риби, морепродуктів і яєць.
• Будьте обережні з салатами й нарізаними фруктами, наприклад динею. Фрукти, які ви чистите самі, безпечніші.
• Уникайте непастеризованих молока, сиру й соків, зокрема свіжовичавлених.
• Обирайте щойно приготовану рибу. CDC радить ніколи не їсти барракуду чи мурену й уникати голови, печінки та ікри рифових риб.

Вода й напої

• Для пиття й чищення зубів використовуйте запечатану бутильовану воду, якщо не впевнені, що вода з-під крана безпечна.
• Просіть напої без льоду, якщо не знаєте напевно, що лід зробили з безпечної води.
• Намагайтеся не ковтати воду в басейні. Деякі мікроби виживають у ній кілька днів, навіть у басейнах із належним доглядом.

Діти, вагітність і люди старшого віку

Немовлята й малі діти. Діти до 5 років мають вищий ризик, бо харчове отруєння може призвести до зневоднення. Продовжуйте годувати грудьми або з пляшечки, а якщо немовля блює, годуйте частіше й меншими порціями.

Готуйте суміш на бутильованій або кип’яченій воді, як зазначено на упаковці, і використайте її протягом 2 годин. Якщо в дитини висока температура, прочитайте наш матеріал «Температура в дитини на відпочинку».

Вагітність. У вагітних жінок ризик заразитися лістеріозом у 10 разів вищий. Уникайте сирого або недостатньо приготованого м’яса, сирої риби й морепродуктів, погано приготованих яєць і непастеризованих молочних продуктів. Копчену рибу й холодні в’ялені м’ясні вироби слід прогрівати, доки від них не піде пара.

Зверніться до лікаря, якщо у вас висока температура з грипоподібними симптомами або блювання й діарея тривають понад 48 годин. Перш ніж приймати будь-які ліки, порадьтеся з лікарем або фармацевтом.

Люди старшого віку та хронічні захворювання. Люди віком від 65 років частіше хворіють тяжко. Так само й люди з ослабленим імунітетом, наприклад через діабет, захворювання печінки чи нирок. Не зволікайте й запитайте нашого фармацевта про регідратацію, а якщо через блювання не можете приймати свої звичні ліки, зверніться до лікаря.

Коли потрібна термінова допомога

Прочитайте, як вибрати між аптекою, лікарем і лікарнею в Шармі. Якщо вас направили до клініки чи лікарні, якнайшвидше зв’яжіться зі своєю страховою компанією.

Потрібна допомога в Шармі?

Наші фармацевти говорять українською, англійською, російською та італійською. Напишіть нам у WhatsApp або зателефонуйте за номером +20 120 344 2201.

Запитайте про регідратаційні солі, парацетамол чи термометр — для замовлень від 30 $ діє безкоштовна доставка в готель. У нас 5 аптек у Шарм-ель-Шейху, а зареєстровані ліки ми продаємо за офіційними цінами, встановленими в Єгипті.